Quase trinta anos atrás, bem antes de você ouvir falar nas "blue zones" e quando o termo longevidade não despertava o mesmo interesse, dois pesquisadores resolveram investigar as causas da grande quantidade de longevos no município de Veranópolis/RS.
Iniciou aí a mais importante e longa pesquisa sobre longevidade no Brasil. Ela ainda está em curso e já são 30 anos de estudos.
Vivendo o dia a dia dos longevos, comendo a mesma comida, bebendo a mesma água e degustando moderadamente do mesmo vinho. Tudo catalogado, medido, com análises das características e componentes das dietas diárias de cada participante. Tudo foi observado e cuidadosamente identificado. As descobertas são aparentemente muito simples e óbvias, porém a vida moderna transforma hábitos e atitudes simples em grandes desafios.